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Vegetarianos y Veganos

 Nuestro objetivo es ayudarte a planificar una alimentación vegetariana o vegana equilibrada, armónica, acorde a tus preferencias y estilo de vida. El objetivo es que puedas incorporar todos los nutrientes, vitaminas y minerales que el organismo necesita bajo el asesoramiento y seguimiento de un equipo de especialistas. De este modo evitaremos el déficit de nutrientes esenciales y los riesgos a largo plazo en la salud.

 

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El programa incluye:

  • 6 Fases guiadas en cada consulta con Nutricionista especialista.
  • 1 Estudio de tu Composición Corporal
  • 2 Consultas con Médico Nutriólogo
  • Guía alimentaria personalizada con Recetas super fáciles y ricas.
  • Técnicas para aumentar biodisponibilidad, con envío de material específico
  • Además: 1 Consulta con Psicóloga (opcional)

 

FASE 1

  1. Entrevista inicial con Nutriólogo especialista.
  2. Evaluación clínica y valoración de micronutrientes.
  3. Lista de compras y organización semanal.
  4. Pautas iniciales con alimentos fundamentales.

 

FASE 2:

  1. Consulta con Nutri: te explica la Guía alimentaria personalizada
  2. Nutrientes críticos y grupos de alimentos principales.
  3. Estudio de la Composición Corporal: masa grasa y muscular.
  4. Recetas veg super fáciles y rápidas.

FASE 3:

  1. Consulta con Nutri: Mejorando la absorción de nutrientes:
    • ¿Cómo combinar los alimentos?
    • Calidad proteica y aminoácidos esenciales.
  2.  Nutrientes esenciales y horarios de la comida.
  3. Resolución de dudas y dificultades.

 

FASE 4:

  1. Consulta con Nutri: Cómo aumentar la biodisponibilidad?
    • Técnicas de germinación y fermentación
    • Técnicas de tostado e hidratación.
  1. Estrategias para que reemplaces ultraprocesados.
  2. Médico Nutriólogo: valoración de micronutrientes y suplementación (si es necesaria).

FASE 5:

  1. Consulta con Nutri. Repasando nutrientes críticos:
    • Grasas e hidratos saludables. ¿Cuáles son?
    • Alimentos ricos en proteínas, hierro, calcio y zinc.
  1. Registro: alimentos naturales vs ultraprocesados.
  2. Revisión del registro: evaluación de tu equilibrio semanal.

FASE 6:

  1. Consulta con Nutri. Temas:
    • Nuevos tips de cocina veg
    • Cómo identificar carencias o déficit en tu alimentación
  2. Estudio de tu composición corporal de seguimiento.
  3. Control general y de micronutrientes por Médico Nutriólogo.

 

 

En la planificación siempre participa una Nutricionista especialista en veganismo y un Médico Nutriólogo. La Nutricionista realizará una valoración completa de tus hábitos alimentarios y estilo de vida. Tomará tus medidas antropométricas y realizará un estudio de composición corporal para evaluar tu masa muscular y grasa en cada parte del cuerpo. Se te pedirán estudios sencillos de vitaminas y minerales para ajustar el plan si hay algún nutriente por debajo de los valores normales.

Con toda esta información se elabora un plan alimentario personalizado y de acuerdo a tus preferencias. Durante las siguientes consultas la Nutricionista te explicará técnicas para aumentar la absorción y digestión de los nutrientes, como el tostado, hidratación, germinación y fermentación. De esta forma aumentarás la calidad nutricional del alimento original. También te entregaremos recetas prácticas y muy ricas para reemplazar los derivados animales.

Realizamos planes veganos y vegetarianos para personas que deseen bajar de peso o que sean deportistas. También contamos con la modalidad online en el asesoramiento nutricional de veg(etari)anos.

Somos el único centro en Córdoba con un equipo de profesionales especialistas en veg(etari)anismo. Además brindamos  capacitaciones de Postgrado en Nutrición Vegana y Vegetariana para profesionales de la nutrición, ver formación de posgrado aquí.

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