Vegetarianos y Veganos – Plant Based
Nuestro objetivo es ayudarte a planificar una alimentación plant-based, vegetariana o vegana equilibrada. Diseñaremos en conjunto tu plan alimentario acorde a tus preferencias y estilo de vida. El objetivo es que incorpores todos los nutrientes, vitaminas y minerales que tu organismo necesita bajo el asesoramiento y seguimiento de profesionales especialistas.
El programa incluye:
- 6 Fases guiadas con Nutricionista especialista en alimentación plant-based.
- 1 Estudio de tu Composición Corporal
- 2 Consultas con Médico Nutriólogo.
- Plan alimentario personalizado con Recetas super fáciles y ricas.
- Técnicas para aumentar biodisponibilidad con material específico.
FASE 1
- Entrevista inicial con Nutriólogo especialista en veg(etari)anismo.
- Evaluación clínica y valoración de micronutrientes.
- Lista de compras y organización semanal.
- Pautas iniciales con alimentos fundamentales.
FASE 2:
- Consulta con Nutri certificada en alimentación plant-based.
- Elaboración de Guía alimentaria personalizada.
- Guía de nutrientes críticos y grupos de alimentos principales.
- Estudio de la Composición Corporal: evaluación de masa grasa y muscular.
- Recetas veggy super fáciles y rápidas.
FASE 3:
- Consulta con Nutri, tema: ¿Cómo combinar los alimentos?
- Calidad proteica y aminoácidos esenciales.
- Nutrientes esenciales y minerales críticos.
- Resolución de dudas y dificultades.
FASE 4:
- Consulta con Nutri: Cómo aumentar la biodisponibilidad?
- Técnicas de germinación y fermentación
- Técnicas de tostado e hidratación.
- Estrategias para que reemplaces ultraprocesados.
- Médico Nutriólogo: valoración de micronutrientes y suplementación (si es necesaria).
FASE 5:
- Consulta con Nutri. Repasando nutrientes críticos:
- Grasas e hidratos saludables. ¿Cuáles son?
- Alimentos ricos en proteínas, hierro, calcio y zinc.
- Registro: alimentos naturales vs ultraprocesados.
- Revisión del registro: evaluación de tu equilibrio semanal.
FASE 6:
- Consulta con Nutri. Temas:
- Nuevos tips de cocina veg
- Cómo identificar si hay algún déficit en tu alimentación
- Estudio de tu composición corporal de seguimiento.
- Control general y de micronutrientes por Médico Nutriólogo.
En la planificación siempre participa una Nutricionista y un Médico Nutriólogo, ambos especialistas en alimentación plant-based. La Nutricionista realizará una valoración completa de tus hábitos alimentarios y estilo de vida. Tomará tus medidas antropométricas y realizará un estudio de composición corporal para evaluar tu masa muscular y grasa en cada parte del cuerpo. Se te pedirán estudios sencillos de vitaminas y minerales para ajustar el plan si hay algún nutriente por debajo de los valores normales.
Con toda esta información se elabora un plan alimentario personalizado y de acuerdo a tus preferencias. Durante las siguientes consultas la Nutricionista te explicará técnicas para aumentar la absorción y digestión de los nutrientes, como el tostado, hidratación, germinación y fermentación. De esta forma aumentarás la calidad nutricional del alimento original. También te entregaremos recetas prácticas y muy ricas para reemplazar los derivados animales.
Realizamos planes veganos y vegetarianos para personas que deseen bajar de peso o que sean deportistas. También contamos con la modalidad online en el asesoramiento nutricional de veg(etari)anos.
Somos el único centro en Córdoba con un equipo de profesionales especialistas en veg(etari)anismo. Además brindamos capacitaciones de Postgrado en Nutrición Vegana y Vegetariana para profesionales de la nutrición, ver formación de posgrado aquí.
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