Temario completo de las Masterclass: El desequilibrio entre nuestra genética ancestral y el estilo de vida actual. ¿Por qué se sufrimos obesidad, insulinoresistencia y  enfermedades desadaptativas (hipertensión, hígado graso, cáncer, etc)? La flora intestinal. ¿Cómo normalizar la microbiota y evitar  … Leer más

Los ultraprocesados son comestibles realizados con procesos tecnológicos, que permiten incrementar la durabilidad del alimento original y fomentan el consumo. En el proceso se agregan múltiples aditivos y se pierde la naturaleza original del alimentos. Los efectos de estos productos  … Leer más

Es importante poder clasificar de alguna forma lo que comemos para elegir una alimentación más saludable y acorde a nuestros objetivos. Existen 5 características a tener en cuenta: nutrientes que aportan, la saciedad que otorgan, si nos resultan agradables y  … Leer más

Un yogur descremado envasado es un alimento ultraprocesado. También la barrita de cereal light con sabor yogur o el pan de salvado de molde que comprás en el super. La clasificación NOVA aprobada por la Organización Panamericana de la Salud  … Leer más