¿Las gaseosas y jugos 0 kcal engordan?

Lo que sucede con este tipo de bebidas es lo que mismo que con todos los edulcorantes no calóricos, inclusive la sucralosa, o la “natural” estevia. Ningún edulcorante aporta calorías, no aportan energía, lo que no significa que su efecto sea neutro para el cuerpo.

Los edulcorantes producen diferentes efectos negativos, que han sido descubiertos muy recientemente. Entre otros problemas, sabemos que:

  • Alteran la flora intestinal: produciendo que proliferen bacterias negativas que aumentan la absorción de energía.
  • Activan receptores de dulce: Aumentan la secreción de insulina, (hormona engordante)
  • Aumentan la preferencia por el sabor dulce: nos mantienen en la habituación por las cosas dulces. En la medida en que continuemos endulzando no podremos deshabituarnos.
  • Producen un desacoplamiento sabor / energía: El cuerpo espera recibir un alimento energético porque se activo un receptor de sabor dulce. Sin embargo no recibe el mismo, lo que puede provocar una alteración de la homeostasis y posterior compensación. El organismo pide lo que se le prometió. Es decir que el edulcorante no aporta energía por si mismo, pero va a llevarnos, a corto o largo plazo a buscar “algo dulce” real.

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