Vitel Toné Saludable

Esta semana, empezamos a dejarles recetas imperdible para estas fiestas. Hoy, Vitel Toné saludable.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne magra
  • ½ cebolla, 1 zanahoria chica
  • 1 puñado de apio
  • 1 lata de atún al natural
  • 150 gr de queso crema blanco
  • 2 huevos
  • 1 cda de vinagre
  • 1 cda de alcaparras
  • 1 cdita de mostaza
  • ½ vaso del caldo de la carne
  • opcional: 2 anchoas

Preparación

Colocar la carne en una olla, cubrir con abundante agua y agregar la zanahoria, la cebolla y el apio. Cocinar hasta que la carne esté cocida. Hervir los huevos durante 4 minutos, para que no endurezcan completamente. Esto reemplaza de alguna forma al sabor de la mayonesa. En una licuadora, colocar 100 ml del caldo de la carne, el atún, las alcaparras, el huevo, la mostaza, el vinagre y el queso crema y licuar hasta lograr una crema. Nota: la cantidad de queso crema puede variar de acuerdo con la marca que usen y de la cantidad de caldo que pongan. Siempre chequeen la consistencia y agreguen el líquido y el queso de a poco, para evitar que les quede muy líquido. Dejar enfriar y servir junto con la carne.

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