Canelones de zucchinis
Excelente idea para un viernes saludable, sin harina, con vegetales y carne por lo que contiene fibra, vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico. Anímate a probar estos canelones de zucchinis!
¿Quéres conocer la receta de los canelones de zucchinis?
Necesitamos:
- 3 zucchinis.
- 1 cebolla.
- 2 tomates.
- 1 zanahoria.
- 200 gramos de carne molida especial.
- 3 cdas de queso crema light.
- 2 cdas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta a gusto.
Para hacerlos:
Lavar y cortar los zucchinis en finas rodajas y llevar al horno en una placa con aceite para que se cocinen.
Para el relleno: Rehogar en aceite de oliva la cebolla, zanahoria y tomate cortados en daditos. Condimentar a gusto y agregar queso crema.
Aparte cocinar la carne molida en una sartén con rocío vegetal. Unir la carne con la preparación de vegetales.
Incorporar lo anterior sobre el zucchini y enrollar. Llevar al horno unos minutos más.
Podes agregarle si deseas salsa de tomate o salsa blanca. Servir!
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