Excelente idea para un viernes saludable, sin harina, con vegetales y carne por lo que contiene fibra, vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico. Anímate a probar estos canelones de zucchinis!
¿Quéres conocer la receta de los canelones de zucchinis?
Necesitamos:
3 zucchinis.
1 cebolla.
2 tomates.
1 zanahoria.
200 gramos de carne molida especial.
3 cdas de queso crema light.
2 cdas de aceite de oliva.
Sal y pimienta a gusto.
Para hacerlos:
Lavar y cortar los zucchinis en finas rodajas y llevar al horno en una placa con aceite para que se cocinen.
Para el relleno: Rehogar en aceite de oliva la cebolla, zanahoria y tomate cortados en daditos. Condimentar a gusto y agregar queso crema.
Aparte cocinar la carne molida en una sartén con rocío vegetal. Unir la carne con la preparación de vegetales.
Incorporar lo anterior sobre el zucchini y enrollar. Llevar al horno unos minutos más.
Podes agregarle si deseas salsa de tomate o salsa blanca. Servir!
