canelones de zucchinis

Canelones de zucchinis

Excelente idea para un viernes saludable, sin harina, con vegetales y carne por lo que contiene fibra, vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico. Anímate a probar estos canelones de zucchinis!

¿Quéres conocer la receta de los canelones de zucchinis?

Necesitamos:

  • 3 zucchinis.
  • 1 cebolla.
  • 2 tomates.
  • 1 zanahoria.
  • 200 gramos de carne molida especial.
  • 3 cdas de queso crema light.
  • 2 cdas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta a gusto.

Para hacerlos:

Lavar y cortar los zucchinis en finas rodajas y llevar al horno en una placa con aceite para que se cocinen.
Para el relleno: Rehogar en aceite de oliva la cebolla, zanahoria y tomate cortados en daditos. Condimentar a gusto y agregar queso crema.
Aparte cocinar la carne molida en una sartén con rocío vegetal. Unir la carne con la preparación de vegetales.
Incorporar lo anterior sobre el zucchini y enrollar. Llevar al horno unos minutos más.
Podes agregarle si deseas salsa de tomate o salsa blanca. Servir!
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