Fajitas vegetarianas

Estas exquisitas fajitas vegetarianas son ricas en vitaminas, minerales y bajas en grasas. Una opción excelente para variar tus comidas e incorporar verduras!

Ingredientes (1 persona):

• Fajitas light 2 unidades.
• Queso crema light 2 cucharadaas medianas.
• Tomate 1 unidad chica.
• Cebolla colorada 1/2 unidad.
• Lechuga 2 hojas.
• 1/4 de palta.
• Aceite vegetal cantidad necesaria.

Preparación:

Rocear una sartén con rocío vegetal, incorporar la cebolla cortada en rodajas. Cocinar a fuego lento. Por otro lado cortar el tomate, palta y lechuga. Luego, cocinar las fajitas de ambos lados y condimentar todos los vegetales a gusto. Finalmente rellenar las fajitas con lo anterior y el queso crema light. A disfrutar!