Preparación

Cortar las calabazas a la mitad, sacar las semillas y llevar al horno hasta que estén tiernas.
Mientras  se cocina, poner en una sartén con un poquito de aceite, la cebolla, el pimiento y el ajo.
Cuando la cebolla está transparente, agregar el choclo, revolver y condimentar.
Para la salsa  blanca disolver el harina en leche fría, condimentar con sal y pimienta a gusto y llevar a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que se espese.

Por otro lado retirar con una cuchara el relleno de la calabaza e incorporar en un bolw junto con la mezcla del choclo y vegetales. Agregar salsa blanca. Unir todo e incorporar esta preparación a la calabaza. Finalmente llevar al horno con queso de rallar light arriba hasta que se gratine. Servir!