BUDÍN DE ZANAHORIA
Ingredientes
- 1kg zanahoria
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 4 claras
- 125g ricota
- Pan rallado
- Nuez moscada – Sal – Pimienta
Preparación
- Licuar, procesar o rallar 1 kg de zanahoria.
- Hervir y picar 1 cebolla y 1 morrón.
- Mezclar la zanahoria, cebolla y morrón con 4 claras y 125 g de ricota descremada.
- Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta. Colocar en molde con rocío vegetal y pan rallado.
- Cocinar en horno medio 30 min.