BUDÍN DE ZANAHORIA

Ingredientes

  • 1kg zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 morrón
  • 4 claras
  • 125g ricota
  • Pan rallado
  • Nuez moscada – Sal – Pimienta

Preparación

  1. Licuar, procesar o rallar 1 kg de zanahoria.
  2. Hervir y picar 1 cebolla y 1 morrón.
  3. Mezclar la zanahoria, cebolla y morrón con 4 claras y 125 g de ricota descremada.
  4. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta. Colocar en molde con rocío vegetal y pan rallado.
  5. Cocinar en horno medio 30 min.

Etiquetas:

budín vegetales zanahoria

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