Brownie de porotos negros

Ingredientes:

• 300 g de porotos negros o azukis BIEN
  cocidos
• 100 g de chocolate 85% cacao
• 100g de aceite de coco.
• 4 huevos
• 1 cda sopera de polvo de hornear
• 200 g de ciruelas pasas, sin carozo
• 1 chorrito de soda.
• 2 cdas soperas de cacao amargo en polvo
• Opcional: 1 cda de edulcorante estevia.

Preparación:

1. Derretir el chocolate junto con el aceite a baño maría o microondas (controlar que no se queme revolviendo cada 20’’).
2. Colocar todos los ingredientes en procesadora. Mixear hasta lograr una pasta homogénea.
3. Colocar en fuente enmantecada y espolvoreada con cacao.
4. Cocinar en horno precalentado a fuego medio por 20’ aprox. Cuando sale el cuchillo seco está listo.
5. Si te gusta brownie húmedo podés dejar menos tiempo.